Como Hacer Croquetas de Lenteja
Las croquetas de lentejas son una opción deliciosa y nutritiva para aquellos que buscan incorporar más alimentos vegetales en su dieta. Estas pequeñas delicias son una combinación perfecta de sabor reconfortante y bondad nutritiva. Acompáñame mientras te guío a través de los pasos para preparar estas croquetas de lentejas que deleitarán tu paladar.
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas cocidas.
- 1 cebolla picada.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 zanahoria rallada.
- 1 taza de pan rallado o harina de maíz (para dar consistencia).
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de comino en polvo.
- 1 cucharadita de pimentón.
- Sal y pimienta al gusto.
- Perejil fresco picado.
- Aceite para freír.
Instrucciones:
1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, salteando hasta que estén dorados y fragantes.
2. Agrega la zanahoria rallada y continúa cocinando por unos minutos hasta que se ablande.
3. Añade las lentejas cocidas a la sartén y mezcla bien con la mezcla de cebolla, ajo y zanahoria. Cocina durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
4. Agrega el comino, el pimentón, sal, pimienta y perejil fresco picado a la mezcla de lentejas. Remueve para asegurar que todos los ingredientes estén bien integrados.
5. Retira la mezcla del fuego y permite que se enfríe lo suficiente para manejarla.
6. Con las manos, forma pequeñas porciones de la mezcla en forma de croquetas.
7. Pasa cada croqueta por pan rallado o harina de maíz para cubrirlas uniformemente.
8. En una sartén con aceite caliente, fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
9. Coloca las croquetas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Estas croquetas de lentejas son una opción versátil que puede servirse como un aperitivo, parte de un plato principal o incluso como un relleno para sándwiches. Son una excelente manera de agregar proteínas vegetales y fibra a tu dieta de una manera deliciosa y creativa.
